চালতার উপকারিতা ও অপকারিতা - গর্ভাবস্থায় চালতা খাওয়ার উপকারিতা জানুন
চালতা ফল হচ্ছে টক জাতীয় ফল তাইতো চালতার উপকারিতা ও অপকারিতা আপনাদের খুব
ভালোভাবে জানিয়ে দেওয়া হবে।কারণ যেটির উপকারিতা আছে সেটির কিন্তু আমার ক্ষতির
দিকও আছে।তাই চালতা প্রচুর পরিমাণে টক হওয়ার কারণে এই ফল কোন ভাবে অতিরিক্ত
পরিমাণে খাওয়া যাবে না।তার সাথে জানানো হবে গর্ভাবস্থায় চালতা খাওয়ার উপকারিতা
কি।
চালতা ফল হচ্ছে তালের মত একপ্রকার ফল যেটি প্রচুর পরিমাণে টক হয়ে থাকে।এই চালতা
ফল টক হওয়ার কারণে এটা দিয়ে খুব সুস্বাদু আচার তৈরি করা হয়।এই চালতার আচার যদি
আপনারা খেতে পারেন তাহলে ভালো উপকার পাবেন।
পোস্ট সূচিপত্রঃ চালতার উপকারিতা ও অপকারিতা - গর্ভাবস্থায় চালতা খাওয়ার উপকারিতা জানুন
চালতার উপকারিতা ও অপকারিতা
সাধারণত চালতা ফল খেতে হলে এর কিছু উপকারী এবং অপকারী দিকগুলো জানাটা উচিত।কারণ
চালতা যখন আপনারা খাবেন তখন কিন্তু কোন কিছু তেমনভাবে জানতে পারবেন না।তখন
অতিরিক্ত পরিমাণে চালতা ফল খাওয়ার কারণে অন্য রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে
শরীরে।তাইতো সেইসব বিষয় বিবেচনা করে সর্বপ্রথম আপনাদের আগে দেখে জেনে নিতে হবে।
আরো পড়ুনঃ ঠান্ডা পানিতে লেবু খাওয়ার উপকারিতা
কারণ চালতা ফলে প্রচুর পরিমাণে টক হওয়ার কারণে মানুষ দেহে প্রচুর উপকার হয়ে
থাকে আবার ক্ষতিও করতে পারে সে বিষয়ে খেয়াল রাখতে হবে।চালতার উপকারিতা ও
অপকারিতা নিচে জানানো হলো।
উপকারিতা
সাধারণত চালতা ফল খেলে মানব দেহে যেইসব উপকার করে থাকে।সেই সব কারণগুলো যদি মানুষ
জানে তাহলে কিন্তু তারা নিয়মিত চালতা ফল খাবে।তাইতো চালতা ফল খাওয়ার কিছু
উপকারিতা নিচে দেওয়া হলো:
- লিভার এবং হার্ট ভালো থাকে।
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে।
- ঠান্ডা,জ্বর,সর্দি ও কাশি ভালো করতে সাহায্য করে।
- রক্তের সংবহন বা রক্ত চলাচল ঠিকঠাক থাকে।
- বদহজম এবং কোষ্ঠকাঠিন্য ভালো করে।
- বাতের ব্যথা দূর করে।
- স্তন ক্যান্সার ও জরায়ু ক্যান্সার ভালো করে।
- শুক্রাণু স্বল্পতা দূর করে।
- কিডনি ভালো থাকে।
- চর্মরোগ ও ত্বকের রোগ দূর করে থাকে।
অপকারিতা
সাধারণত চালতা ফল মানব দেহের জন্য উপকারী ফল।চালতা ফল প্রচুর পরিমাণে টক হওয়ার
কারণে আবার কিছু ক্ষতিকর দিক আছে।তাইতো কোনভাবে অতিরিক্ত পরিমাণে চালতা ফল খাওয়া
যাবে না।অতিরিক্ত পরিমাণে চালতা ফল খেলে যেইসব সমস্যার মধ্যে পড়বেন তা নিচে
দেওয়া হলো:
- অতিরিক্ত চালতা ফল খেলে গ্যাসের সমস্যা বেড়ে যাবে।
- অতিরিক্ত চালতা ফল খেলে এলার্জির সমস্যা বেড়ে যাবে।
- অতিরিক্ত চালতা ফল খেলে শরীরে অস্বস্তি ভাব হতে পারে।
গর্ভাবস্থায় চালতা খাওয়ার উপকারিতা
সাধারণত গর্ভাবস্থায় আপনারা যদি কোন ফল খেতে পারেন।তবে তাদের সাথে এই
চালতা ফলও খেতে পারেন তাহলে খুব ভালো উপকার পেয়ে যাবেন।তাইতো
গর্ভাবস্থায় চালতা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আপনাদের জানিয়ে দেওয়া হবে।কারণ
একজন গর্ভবতী মহিলার পেটের মধ্যে থাকা সন্তানের কিন্তু অনেক রকমের রোগ বালাই
হয়ে থাকে।
তবে চালতা ফল যেমন মানব দেহের জন্য উপকারী একটি ফল তেমন কিন্তু গর্ভাবস্থায়
চালতা খেলেও কিন্তু শিশুর প্রচুর পরিমাণে উপকার করে থাকে।গর্ভবতী মহিলাদের
আবার বিভিন্ন রকম চর্মরোগের সমস্যা হতে পারে তবে এই চালতা ফল খাওয়ার
মাধ্যমে কিন্তু এই চর্মরোগ গুলো ভালো হয়ে যায়।তবে গর্ভাবস্থায় কোনভাবেই
চালতার আচার খাবেন না।
এমনি কাঁচা চালতা লবণ দিয়ে খেতে পারেন ভালো উপকার পাবেন।তাইতো গর্ভাবস্থায়
চালতা খাওয়ার কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হলো:
- গর্ভাবস্থায় চালতা খেলে শরীরে পুষ্টি জোগাবে।
- গর্ভাবস্থায় চালতা খেলে গর্বের শিশুর হার্ট ভালো থাকে।
- চালতা ফলে ভিটামিন সি থাকার কারণে গর্ভবতী মহিলার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং ত্বকের সূক্ষ্মতা দূর করে।
- গর্ভাবস্থায় যেকোন মহিলার স্কার্ভি রোগের সমস্যা হতে পারে তবে চালতা ফল খেলে আর হবে না।
- গর্ভাবস্থায় চালতা ফল খেল পেটের ব্যথা হয় সেটি আর হবে না।
- গর্ভাবস্থায় চালতা ফল খেলে রক্তশূন্যতা দূর হয়।
- গর্ভাবস্থায় চালতা খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি হয়।
- চালতা ফলে প্রচুর পরিমাণে আঁষ থাকার কারণে গর্ভাবস্থায় চালতা ফল খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যর দূর হয়।
- চালতা ফলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকার কারণে চালতা ফল খেলে দাঁত এবং হাড় ভালো থাকে।
- গর্ভাবস্থায় চলতা ফল খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থাকে।
কাচা চালতার উপকারিতা
চালতা ফল হচ্ছে মানব দেহের জন্য খুবই উপকারী ফল।প্রচুর পরিমাণে টক হওয়ার কারণে
এই ফল খেলে মানবদেহে প্রচুর পরিমাণে উপকার হয়ে থাকে।তবে এই কাচা চালতার
উপকারিতা সম্পর্কে আপনাদের জানানো হবে।কারণ
চালতা ফল হচ্ছে
আষ জাতীয় তালের মত ফল।তবে এই কাঁচা চালতা যদি আপনারা হালকা লবণ দিয়ে খেতে
পারেন তাহলে তখন ভালো উপকার পেয়ে যাবেন।
কারণ এই কাঁচা চালতা প্রচুর পরিমাণে টক হওয়ার কারণে সবাই খেতে চায় না।কম
বেশি সব মানুষই প্রায়ই এই ফল আচার করে খেয়ে থাকে।তবে চালতার আচার খেলে কিন্তু
আবার প্রচুর পরিমাণে গ্যাসের সমস্যা হতে পারে তাই সেসব দিক বিষয় বিবেচনা করে
তখন কাঁচা চালতা খেতে হবে।কাঁচা চালতা খেলে মানবদেহে প্রচুর উপকার
হয়ে থাকে এই কারণে কাঁচা চালতা খাওয়া উচিত।চালতা খাওয়ার কিছু
উপকারি দিকে নিচে দেওয়া হলো:
- লিভার এবং হার্ট ভালো থাকে।
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে।
- ঠান্ডা,জ্বর,সর্দি ও কাশি ভালো করতে সাহায্য করে।
- রক্তের সংবহন বা রক্ত চলাচল ঠিকঠাক থাকে।
- বদহজম এবং কোষ্ঠকাঠিন্য ভালো করে।
- বাতের ব্যথা দূর করে।
- স্তন ক্যান্সার ও জরায়ু ক্যান্সার ভালো করে।
- শুক্রাণু স্বল্পতা দূর করে।
- কিডনি ভালো থাকে।
- চর্মরোগ ও ত্বকের রোগ দূর করে থাকে।
চালতা খাওয়ার অপকারিতা
সাধারণত চালতা ফল খাওয়া মানব দেহের জন্য কিন্তু খুবই উপকারী তবে যেটির
উপকারিতা আছে কিন্তু আবার ক্ষতির দিকও আছে।তাইতো চালতা খাওয়ার অপকারিতা
সম্পর্কে আপনাদের জানিয়ে দেওয়া হবে।কারণ চালতা ফল হচ্ছে একটি টক জাতীয় ফল
এটি অতিরিক্ত খেলে শরীরের ক্ষতি করতে পারে।তাইতো কোনভাবেই অতিরিক্ত পরিমাণে
চালতা ফল খাওয়া যাবে না।
আরো পড়ুনঃ পাকা কলার উপকারিতা ও অপকারিতা
যদিও চালতা ফল খেতে চান তাহলে কিন্তু আপনাদের সীমিত পরিমাণ মতো খেতে
হবে।অতিরিক্ত পরিমাণে খেতে গেলেই তখন কিন্তু মহা সমস্যার মধ্যে পড়ে যাবেন।তাই
চালতা খাওয়ার কিছু অপকারী দিক নিচে দেওয়া হলো:
- অতিরিক্ত চালতা ফল খেলে গ্যাসের সমস্যা বেড়ে যাবে।
- অতিরিক্ত চালতা ফল খেলে এলার্জির সমস্যা বেড়ে যাবে।
- অতিরিক্ত চালতা ফল খেলে শরীরে অস্বস্তি ভাব হতে পারে।
চালতা খাওয়ার নিয়ম
সাধারণত চালতা হচ্ছে টক জাতীয় ফল হওয়ার কারণে যারা টক একটু বেশি খেতে পছন্দ
করে তাদের কাছে এটি খুব পছন্দের একটি ফল।তাইতো চালতা খাওয়ার নিয়ম আপনাদের
জানিয়ে দেওয়া হবে।সাধারণত অনেক মানুষ আছে যারা কাচা চালতা খেতে পছন্দ করে না।তারা কিন্তু
চালতার আচার ও চাটনি খেতে পছন্দ করে থাকে।
আবার বিভিন্ন মানুষের বিভিন্ন রকম ভাবে খেয়ে থাকে।তবে চালতা ফলে
রয়েছে বিশেষ ঔষধি গুন সম্পন্ন উপাদান তাই আপনারা এই চালতা ফাল যেভাবে
খাবেন সেভাবেই কিন্তু খুব ভালো উপকার পেয়ে যাবেন।চালতা ফল খেলে নানা রকমের সমস্যাগুলো দূর হয়ে যায় তাই আপনাদের চালতা ফল
খাওয়াটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।তাছাড়া আপনারা চালতা বিভিন্ন রকম ভাবে খেতে
পারেন।
চালতা পাতার উপকারিতা
সাধারণত চালতা ফল খাওয়ার সঙ্গে চালতা পাতার নানান রকম উপকারিতা আছে।তাইতো
চালতা পাতার উপকারিতা সম্পর্কে আপনাদের কিছু তথ্য জানিয়ে দেওয়া হবে।এই
চালতা পাতা হচ্ছে মানব দেহের জন্য এতটাই উপকারী পাতা এটি সম্পর্কে কিন্তু
কম বেশি তেমন জানে না।তাইতো এই আর্টিকেলের মধ্যে আপনাদের খুব ভালোভাবেই জানিয়ে
দেওয়া হবে চালতা পাতা সম্পর্কে।
কারণ চালতা পাতা হচ্ছে এতটাই উপকারী মানব দেহের জন্য যেটা খেলে বিভিন্ন রকমের
ভাইরাস দূর করতে সাহায্য করে থাকে।যেমন চালতা ফলে রয়েছে ভিটামিন-সি তেমন
কিন্তু চালতার পাতাতেও রয়েছে ভিটামিন-সি তাই আপনারা এটি যেকোন ভাবে খেতে
পারেন বা শরীরে লাগাতে পারেন ভালো উপকার পাবেন।তাইতো চালতা পাতার কিছু উপকারিতা
নিচে দেওয়া হলো:
- কচি আলতা পাতার রস খেলে রক্ত আমাশয় দূর হয়।
- সর্দি,কাশি ও জ্বর হলে চালতা গাছের ছাল ভিজিয়ে রেখে খেয়ে নেবেন।
- এছাড়া মুখে ঘা ও স্কার্ভি রোগ হলে চালতা ফল খাবেন।
- শরীরে যেকোন স্থানে যদি চামড়া উঠে যায় তাহলে চলতা খাবেন দূর হয়ে যাবে খুব দ্রুত।
- চালতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি ও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এই কারণে শরীরে প্রচুর উপকার করে থাকে।
চালতার আচার রেসিপি
সাধারণত চালতা আচার তৈরি করতে হলে এর কিছু উপকরণ গুলো আছে সেইগুলো ব্যবহার করলে
দেখবেন যে আপনারা খুব সুস্বাদু আচার খেতে পারবেন।তাইতো চালতার আচার
রেসিপি সম্পর্কে আপনাদের খুব ভালোভাবে জানিয়ে দেওয়া হবে।চালতা ফল হচ্ছে
খুব টক জাতীয় ফল এই কারণে আচার করার সময় কিছুটা পরিমাণ মিষ্টি দরকার হবে।
তবে শুধু মিষ্টি দিয়ে হবে না কিছু উপকরণ আছে সেইগুলো আবার ব্যবহার করার
মাধ্যমে তখন দেখবেন যে খুব দ্রুত সময়ের মধ্যে আচার তৈরি করতে পারবেন।তাইতো
চালতার আচার তৈরি করতে কি কি লাগে তার নিচে দেওয়া হলো:
- চালতা ১০টি নেবেন
- চিনি ৭০০ গ্রাম
- লবণ স্বাদমতো
- হলুদ গুঁড়া ২ চামচ
- শুকনা মরিচ গুড়া পরিমাণ মত
- এলাচ দারুচিনি ও জিরা গুড়া ২ চামচ
- পাঁচফোড়ন ১৫ চামচ
- দারুচিনি ৫ পিস
- তেজপাতা ৫টা
- শুকনা মরিচ ২০ পিস
- এলাচ ১৫ টি
- সরিষার তেল ৫০০ গ্রাম
এবার আপনারা চালতা আচার যেভাবে তৈরি করবেন এবং উপকরণ গুলো যেভাবে দিবেন চালতা
ফল যেভাবে কেটে নেবেন তা নিচে খুব ভালোভাবে জানিয়ে দেওয়া হলো:
- প্রথমে চালতা ফল টুকরো টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।
- তারপর চালতার আচার তৈরি সেই সকল মসলা এক জায়গায় করে নেবেন।
- কেটে রাখা চালতা গুলো ভালো করে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
- কেটে রাখা চালতা গুলো ভালো করে সিদ্ধ করে নেওয়ার পর ভালোভাবে পানিগুলো ঝেড়ে নিতে হবে।
- এরপর চুলায় হাড়ি দিয়ে হাড়িতে সরিষার তেল দিতে হবে দিয়ে জাল দিতে হবে।
- তারপর গরম হওয়া তেলের মধ্যে চালতার আচার তৈরি করার মসলাগুলো নিয়ম অনুযায়ী দিয়ে দিতে হবে।
- মসলাগুলো ভালোভাবে ভেজে নেওয়ার পরে সিদ্ধ করা চালতা গুলো তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
- এর মধ্যে গুড়া মরিচ,এলাচ দারুচিনি ও জিরা গুড়া দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে।
- এভাবেই জাল দিতে থাকবেন আর নাড়তে থাকবেন তারপরে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে নেবেন।দিয়ে এভাবেই রেখে দেবেন কিছুক্ষণ।
- এছাড়া পাঁচফোড়ন গুড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবেন।
- তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে টক মিষ্টি ঝাল মাসালাদার চালতা ফলের আচার।
চালতা কি ধরনের ফল
চালতা ফল হচ্ছে খুব টক জাতীয় মৌসুমী ফল।এই ফল কিন্তু সারা বছর পাওয়া যায় না
কিন্তু সারা বছর মানুষ সংরক্ষণ করে সারা বছর আচার পাওয়া যায়।তাইতো চালতা কি
ধরনের ফল তা আপনাদের জানিয়ে দেওয়া হবে।চালতা হচ্ছে একটি ভারতবর্ষীয় ফল এই কারণে চালতা ফালকে ভারতীয় ফল বলা হয়ে
থাকে।
চালতা ফল প্রচন্ড পরিমাণে টক হওয়ার কারণে এটি দিয়ে সুস্বাদু আচার এবং
চাটনি তৈরি হয়ে থাকে।অনেক মানুষ আবার বিভিন্ন রকম উপায়ে চালতা খেয়ে
থাকে।তবে চালতা ফল মানব দেহের জন্য খাওয়া খুবই উপকারী তাই আপনারা যেভাবেই
খাবেন সেভাবেই কিন্তু খুব ভালো উপকার পেয়ে যাবেন।চালতা ফল খাওয়ার নির্দিষ্ট
কোনো নিয়ম-কানুন নেই তবে কাঁচা চালতা খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
আবার বেশি চালতার আচার ও চাটনি খেলে আবার পেটের সমস্যা হতে পারে।সেই দিকগুলো
বিষয় বিবেচনা করে তখন আপনাদের চালতা খেতে হবে।আশা করছি, চালতা ফল বিষয়ক
সবরকম টিপস আপনাদের দিতে পেরেছি।তাই এই আর্টিকেলটি পড়ে আপনাদের কেমন লেগেছে
অবশ্যই তা কমেন্ট করে জানাবেন।
শেষ মন্তব্য | চালতার উপকারিতা ও অপকারিতা - গর্ভাবস্থায় চালতা খাওয়ার উপকারিতা
চালতা ফল মানব দেহের জন্য খুবই উপকারী একটি ফল।তাই আপনারা এই ফল খেতে পারেন
তাহলে ভালো উপকার পেয়ে যাবেন।চালতা ফল টক হওয়ার কারণে মানব দেহের যত রকমের
ভাইরাস ব্যাকটেরিয়া এবং ভিটামিন সি জনিত সমস্যা সব কিন্তু খুব দ্রুত সময়ের
মধ্যে দূর করে থাকে।তাই সপ্তাহে ২ দিন চালতা ফল খাওয়া মানব দেহের জন্য খুবই
গুরুত্বপূর্ণ।
এই আর্টিকেলটি পড়ে যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই বেশি বেশি শেয়ার
করবেন এবং আরো খাবার বিষয়ক টিপস পেতে আমাদের ওয়েবসাইটটি ফলো করে রাখুন।এতক্ষণ
আমাদের সাথে থাকার কারণে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আর হ্যাঁ অবশ্যই ভালো থাকবেন
সুস্থ থাকবেন।
nafizplus.comনীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url